Majer | Venezia, Italia

MAJER nasce nel 1924 come panificio in piazzale Roma. Nel 2006 viene rilevato da Fabrizio De Nardis che mantiene il nome originario.
Dopo 13 anni di attività, Majer è presente in città con otto punti vendita e un ristorante nell’isola della Giudecca. Ogni giorno vengono serviti moltissimi clienti con prodotti artigianali di altissima qualità, Made in Venice.
Il cuore della nostra produzione è il forno dove ogni mattina cuociamo il pane fresco.
La nostra passione per le tradizioni locali, ripercorre un’esperienza lunga e paziente dove manteniamo vivo il modo di fare il pane, come si faceva una volta. Utilizzando farine biologiche a lievitazione naturale.
Insieme al forno la pasticceria artigianale di nostra produzione, che viene prodotta nei laboratori anch’essa con il procedimento e le antiche ricette della tradizione pasticcera tramandate dal 1924 ad oggi. Non mancano le specialità veneziane, conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Ad esempio i biscotti artigianali dal sapore inconfondibilmente unico, preparati con pastafrolla, burro fresco alta qualità ed aromi naturali.
Anche il caffè viene torrefatto e miscelato nella propria torrefazione veneziana in Ghetto acquistando le migliori origini al mondo di grani.
Il ristorante Majer, nell’isola della Giudecca, in un locale raffinato e dallo stile innovativo, offre una cucina di piatti deliziosi a seconda della stagione cotti alla brace su forno alla griglia Josper.
Nei prossimi mesi apriremo un secondo ristorante vicino alla Scuola Grande di San Rocco.

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